В Министерстве продовольствия, сельского хозяйства и животноводства рассказали о нововведениях, которые призваны защитить потребителя от некачественной продукции. В том числе - о запрете на продажу куриного мяса без упаковки. Мясники в магазинах и на рынках не смогут продавать мясо пернатых на развес. Так же в лавках мясников и на рынках нельзя будет изготовлять и продавать колбасы, бастурму, котлеты, фарш.

В местах общественного питания (кафе, ресторан, отель...) запретят продавать смеси и блюда, содержащие сырое мясо. Чтобы сохранить кулинарные традиции некоторых регионов, определенным заведениям дадут разрешение изготовлять и продавать котлеты с сырым фаршем (чи кёфтэ), но будут строго контролировать качество используемого мяса.

В мясных изделиях снизят процент соли

В новом указе процент соли в продуктах из мяса снизили с 5 до 3%. Так же запретят добавлять в изделия синтетический протеин вместо качественного мяса.

На этикетках колбас и других мясных изделий не будут писать лживые заявления вроде «100% говядина» или «100% грудинка».

Новый стандарт для этикеток

По новому указу на этикетках мясных изделий будет использоваться одинаковый цвет и шрифт текста. Вместо общих названий вроде «мясной продукт прошедший термическую обработку» или «эмульгированный мясной продукт» будут использоваться конкретные названия «суджук», «кангал суджук» и т.п., чтобы не вводить потребителя в заблуждение. Это правило распространится и на рекламу продуктов не зависимо от способа и места рекламы.

Мясным магазинам и рынкам дали срок в 1 месяц для того, чтобы перейти на новые стандарты, но им можно будет продавать продукты длительного хранения такие как колбасные изделия и бастурма еще 6 месяцев.