ИНГРЕДИЕНТЫ:

10–11 шт. сушеного инжира

1 ст. грецких орехов

220–250 г сливочного масла

80 г растительного масла

70 г сахарной пудры

10 г разрыхлителя теста

3 ст. муки

1 яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Инжир замочить в теплой воде на 20 минут, затем мелко нарезать. В миске смешать растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, сахарную пудру и затем добавить муку с разрыхлителем. Муку добавлять не всю: может уйти меньше, а может и больше. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем измельченный грецкий орех и инжир и вновь хорошо замешиваем. Из теста формируем сначала шарики, а затем ладонями немного надавливаем на них. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 20–30 минут. Когда инжирное печенье остынет, посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!