В Турции десерт «ирмик хельвасы» чаще всего готовят в месяц Рамазан, но нежная консистенция, несравненный вкус и запах кедровых орешков делают его популярным в любое время года.

Вот классический рецепт халвы из манной крупы.

Ингридиенты:

2 стакана манной крупы

2 столовых ложки очищенного кедрового ореха

2 чайных ложки измельченного фундука (лесного ореха)

3 стакана молока

1 стакан воды

125 гр. сливочного масла

2 стакана сахара

1 цедра одного лимона

Приготовление:

Манную крупу и кедровые орехи помешивая поджарить в кастрюле на медленном огне до золотистого цвета. Добавить измельченный фундук и пожарить еще 2 минуты.

В отдельной кастрюле вскипятить молоко с водой и маслом. Добавить туда же сахар и цедру и помешивать до растворения сахара. Эту смесь постепенно и медленно вливать в поджаренную манную крупу, постоянно перемешивая. Плотно закрыв кастрюлю, дать настояться полчаса.

Манную халву часто подают с ванильным мороженным. Можно добавить корицу по вкусу.

Приятного аппетита!